Convotherm 4 Kombidämpfer 6.10 ES easyDial


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Convotherm 4 Kombidämpfer 6.10 ES easyDial




Convotherm 4 Kombidämpfer 6.10 ES easyDial
(Elektro Spritzer, 6+1 Einschübe GN 1/1)
 

Convotherm Kombigargerät für die Gastronomie und Großküchen. Ausgestattet ist dieses Kombi-Gargerät mit vielen Extra-Funktionen und einem cleveren Bedienkonzept. Die Kombigargeräte des Herstellers Convotherm bestechen durch einfaches Handling und innovative Funktionsmöglichkeiten. Mittels easyDial können sämtliche Garprofile schnell und einfach selbst eingestellt werden, da sich alle Funktionen auf einer Ebene befinden. Der hier angebotene Gastro Kombidämpfer verfügt weiter über ein hell erleuchtetes großes digitales Display sowie über eine zentrale Steuereinheit (C-Dial), womit der Kunde auch auf Distanz immer alles im Blick hat. Schließlich ist der Kombi-Dämpfer vom Typ 6.10 ES easyDial mit hilfreichen Programmen, wie z. B. dem TriColor Indikatorring ausgestattet, womit der aktuelle Betriebszustand kontrolliert werden kann (gelb für "in Vorbereitung", rot für "laufende Prozesse" und grün für "fertig"). Zusammengefasst hat der Kombidämpfer die folgenden Eigenschaften:

  • Tischgerät
  • schmale Außenmaße - somit passende Größen für jede noch so kleine Küche
  • wegweisende Designsprache, ideal auch für den Front-Cooking-Bereich
  • ACS+ (Advanced Close System+) mit Zusatzfunktionen (siehe unten)
  • easyDial: alle Funktionen werden auf einer Ebene eingestellt
  • semi-automatisches Reinigungssystem
  • HygienicCare Konzept
  • USB Schnittstelle in der Bedienblende integriert
  • TriColor Indikatorring - zeigt den aktuellen Betriebszustand
  • Dampferzeugung per Wassereinspritzung in den Garraum
  • Gerätetür mit Rechtsanschlag.

Mischbeschickung:

Das Advanced Closed System (ACS+) bietet die Mischbeschickung im Kombidampf, so können z. B. gleichzeitig Rührkuchen, Fisch und Schweinebraten zubereitet werden ohne dass sich der Geschmack überträgt. Somit hat man die Möglichkeit, den Ablauf in der Küche viel flexibler zu gestalten. Zudem bekommt jedes Produkt genau die Feuchtigkeit, die es braucht, da das ACS+ mit einer automatischen Feuchteregelung ausgestattet ist.

Gar-Programme:

  • Dampf (30-130°C) mit garantierter Dampfsättigung
  • Kombidampf (30°-250°C) mit automatischer Feuchteanpassung
  • Heißluft (30°-250°C) mit optimierter Wärmeübertragung                                                   

Serienausstattung:

  • ACS+ Betriebsmodi (siehe Gar-Programme)
  • HygienicCare Konzept - Sicherheit durch antibakterielle Oberflächen: easyDial Bedienoberfläche, Türgriff und Rollhandbrause
  • easyDial Bedienoberfläche: zentrale Steuereinheit Convotherm-Dial -C-Dial, Regenerierfunktion - Produkte regenerieren auf höchstem Niveau, digitales Display, 99 Garprofile mit bis zu 9 möglichen Schritten
  • Kerntemperaturfühler
  • Türgriff mit Sicherheitsverschluss und Zuschlagfunktion (Zuschlagfunktion: nur Tischgeräte)
  • Vorheizbrücke - integriert (nur Standgeräte)
  • Rechtsanschlag
  • RS232 und RS485 Schnittstelle
  • HACCP und Pasteurisierungswert Datenspeicherung
  • Vorheiz- und Cool-Down-Funktion

Zusatzfunktionen ACS+ System:

  • Crisp&Tasty (Entfeuchtung in 5 Stufen): knusprige Garergebnisse mit zartem Kern
  • BakePro (traditionelle Backfunktion in 5 Stufen): die auf das Produkt abgestimmte Beschwadungsmenge wird in Heißluft gewählt und die anschließende Ruhephase wird automatisch hinzugefügt. So erhält man Backergebnisse wie aus einem klassischen Ladenbackofen. Zudem ist es nicht nötig, Tiefkühlbackware vorher anzutauen.
  • HumidityPro (Befeuchtung in 5 Stufen):  im Heißdampf bereits ab 30°C manuelle Feuchteregelung zusätzlich zur automatischen Feuchteregelung - für Ihre ganz individuellen Wunschergebnisse und saftige Garergebnisse. Auch zum Warmhalten ist diese Funktion bestens geeignet. Hier ist zudem keine Angabe von Prozentwerten notwendig.
  • Lüftergeschwindigkeit (in 5 Stufen): somit erreichen Sie auch für die sensibelsten Produkte, wie z. B. Windbeutel, Spitzenergebnisse

 

Kombidämpfer 6.10 easyDial Convotherm 4

Abmessungen: BxTxH: 875 x 792 x 786 mm
Ausführung Wasserablauf: für Festwasseranschluss (empfohlen) oder Trichtersyphon
Wasserzulauf:

ohne vollautomatisches Reinigungssystem CONVOClean: 2 x 3/4"

mit vollautomatischem Reinigungssystem CONVOClean: Festanschluss empfohlen

Das CONVOClean-System gehört zur Sonderausstattung. Preis auf Anfrage.

Absperreinrichtung: mit Rückflussverhinderer (Typ EA) und Schmutzsieb
Kapazität: 6+1  1/1 GN (mit Standard-Einhängegestell)
5 x EN/BM (600x400) mit passendem Einhängegestell
Anzahl Teller: 15-20 Stück (? 32 cm), Tellerbankettsystem, Ringabstand 65-78 mm
max. zulässiges  Beladungsgewicht:
GN (Behälter, Roste, Bleche)
pro Kombidämpfer: 30 kg
pro Einschub: 15 kg
Anschlusswert: 400 V / 50/60 Hz / 3N / 11,0 kW
Bemessungsstrom: 15,9 A
Absicherung: 1x16 A
Preis des Herstellers: 6.500,00 € zzgl. g. g. Ust.

 

Weitere Optionen (Preise sowie weiteres Sonderzubehör auf Anfrage):

  • CONVOClean-System (vollautomatische Reinigung)
  • Verschwindetür - mehr Platz und Arbeitssicherheit
  • u.v.a

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Jeder Fahrer ist verpflichtet, die Sichtprüfung für die Verpackung und die Ware abzuwarten.

2. Ist die Verpackung beschädigt, versehen Sie bitte den Frachtbrief mit dem Vermerk Verpackungsschaden sowie einer kurzen Beschreibung, was genau beschädigt ist (Pappe defekt oder aufgrissen usw.) und lassen sich diesen vom Fahrer unterschreiben.

3. Ist die Ware ebenfalls beschädigt, muss dieses auch auf dem Frachtbrief vermerkt werden und vom Fahrer gegengezeichnet werden. Vielleicht besteht auch die Möglichkeit, ein Beweisfoto zu machen?

4. Ist die Ware so schwer beschädigt, dass Sie sie nicht behalten möchten, dann verweigern Sie bitte die Annahme der Ware mit dem Vermerk Transportschaden oder Ware defekt auf dem Frachtbrief und nehmen Sie so schnell wie möglich Kontakt mit uns auf.

5. Falls Sie die beschädigte Ware behalten möchten, da es sich bei dem Schaden zum Beispiel nur um eine Beule auf der Rückseite eines Gerätes handelt, nehmen Sie bitte ebenfalls sofort Kontakt mit uns auf,damit wir das weitere Vorgehen besprechen können (eventuelle Gutschrift o.ä.).


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Convotherm
1976 in Wolfratshausen gegründet ist Convotherm bis heute ein innovatives Unternehmen im Bereich Großküche und Gastronomie. Um Produkte im Gastro Bereich bestmöglich zuzubereiten, hat das Unternehmen Convotherm nur eine Antwort parat für die hohen Anforderungen seiner Kunden - nämlich Kombidämpfer und Heißluftöfen von Convotherm. Nicht nur hinsichtlich des Designs überzeugen die Kombidämpfer und Heißluftöfen von Convotherm, auch in Sachen Bedienung und Hygiene erlebt der Kunde hier einen ganz neuen Standard. Die Marke Convotherm fasziniert mit wegweisenden Lösungen für besseres Essen und eine hohe Qualität. In unserem Onlineshop finden Sie eine Vielzahl an Heißluftöfen und Kombidämpfern für die moderne und zukunftsorientierte Gastro Branche.

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