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Convotherm 4 Kombidämpfer 6.10 ES easyTouch

6.370,00 EUR
zzgl. 19 % MwSt. inkl Versandkosten
Art.Nr.:
Convotherm 4 Kombidämpfer 6.10 ES easyTouch
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22221
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Convotherm 4 Kombidämpfer 6.10 ES easyTouch
(Elektro Spritzer, 6+1 Einschübe GN 1/1, mit ConvoClean Reinigungssystem)
 

Convotherm Kombigargerät vom Typ 6.10 ES easyTouch - bestens geeignet für die Gastronomie Branche und generell in Großküchen vorzufinden. Das clevere Bedienkonzept des Kombidämpfers trägt immens zur Zeitersparnis im stressigen Gastronomie- und Großküchenalltag bei. Ausgestattet ist dieses Kombi-Gargerät mit vielen Extra-Funktionen, wie z. B. dem automatischen ConvoClean Reinigungssystem und weiteren Programmen. Die Kombigargeräte des Herstellers Convotherm bestechen zudem durch ihr einfaches Handling und viele nennenswerte innovative Funktionsmöglichkeiten. Der hier angebotene Gastro Kombidämpfer verfügt so z. B. über eine easyTouch Bedienoberfläche mit 9"Full-Touch-Screen sowie über Ethernet und eine LAN-Schnittstelle. Schließlich ist der Kombi-Dämpfer vom Typ 6.10 ES easyTouch mit vielen weiteren zusätzlichen und den Küchenablauf unterstützenden Programmen, wie z. B. dem TriColor Indikatorring ausgestattet, womit der aktuelle Betriebszustand kontrolliert werden kann (gelb für "in Vorbereitung", rot für "laufende Prozesse" und grün für "fertig"). Zusammengefasst hat der Kombidämpfer die folgenden Eigenschaften:

  • Tischgerät
  • schmale Außenmaße - somit passende Größen für jede noch so kleine Küche
  • wegweisende Designsprache, ideal auch für den Front-Cooking-Bereich
  • ACS+ (Advanced Close System+) mit Zusatzfunktionen (siehe unten)
  • easyTouch Bedienoberfläche mit Full-Touch-Screen (Funktionen siehe unten)
  • ConvoClean+ Reinigungssystem (mit eco, regular und express Modus - vollautomatischer Betrieb mit Mehrfachdosierung, automatischer Betrieb mit Einzeldosierung)
  • HygienicCare Konzept
  • USB Schnittstelle in der Bedienblende integriert
  • Ethernet/ LAN Schnittstelle
  • TriColor Indikatorring - zeigt den aktuellen Betriebszustand
  • Dampferzeugung per Wassereinspritzung in den Garraum
  • Gerätetür mit Rechtsanschlag.

Mischbeschickung:

Das Advanced Closed System (ACS+) bietet die Mischbeschickung im Kombidampf, so können z. B. gleichzeitig Rührkuchen, Fisch und Schweinebraten zubereitet werden ohne dass sich der Geschmack überträgt. Somit hat man die Möglichkeit, den Ablauf in der Küche viel flexibler zu gestalten. Zudem bekommt jedes Produkt genau die Feuchtigkeit, die es braucht, da das ACS+ mit einer automatischen Feuchteregelung ausgestattet ist.

Gar-Programme:

  • Dampf (30-130°C) mit garantierter Dampfsättigung
  • Kombidampf (30°-250°C) mit automatischer Feuchteanpassung
  • Heißluft (30°-250°C) mit optimierter Wärmeübertragung                                                   

Serienausstattung:

  • ACS+ Betriebsmodi (siehe Gar-Programme)
  • HygienicCare Konzept - Sicherheit durch antibakterielle Oberflächen
  • Türgriff und Rollhandbrause
  • easyTouch Bedienoberfläche (Funktionen siehe unten)
  • Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler
  • Türgriff mit Sicherheitsverschluss und Zuschlagfunktion (Zuschlagfunktion: nur Tischgeräte)
  • RS232 und RS485 Schnittstelle
  • HACCP und Pasteurisierungswert Datenspeicherung
  • Vorheiz- und Cool-Down-Funktion

 ACS+ System Zusatzfunktionen:

  • Crisp&Tasty (Entfeuchtung in 5 Stufen): knusprige Garergebnisse mit zartem Kern
  • BakePro (traditionelle Backfunktion in 5 Stufen): die auf das Produkt abgestimmte Beschwadungsmenge wird in Heißluft gewählt und die anschließende Ruhephase wird automatisch hinzugefügt. So erhält man Backergebnisse wie aus einem klassischen Ladenbackofen. Zudem ist es nicht nötig, Tiefkühlbackware vorher anzutauen.
  • HumidityPro (Befeuchtung in 5 Stufen):  im Heißdampf bereits ab 30°C manuelle Feuchteregelung zusätzlich zur automatischen Feuchteregelung - für Ihre ganz individuellen Wunschergebnisse und saftige Garergebnisse. Auch zum Warmhalten ist diese Funktion bestens geeignet. Hier ist zudem keine Angabe von Prozentwerten notwendig.
  • Lüftergeschwindigkeit (in 5 Stufen): somit erreichen Sie auch für die sensibelsten Produkte, wie z. B. Windbeutel, Spitzenergebnisse

easyTouch Funktionen:

  • 9" Full-Touch-Screen
  • Press&Go: automatisches Kochen mit Schnellwahltasten - keine Angabe von Größe, Bräunungsgrad oder Kerntemperatur!
  • TrayTimer: Beladungs-Manager für perfekt abgestimmtes Timing vom ersten bis zum letzten Einschub. Auch geeignet, um gleichzeitig mehrere verschiedene Produkte zu verabeiten.
  • Regenerieren+: mit dieser Funktion können à la Carte Gerichte, Tellerbankett sowie Gerichte im Buffet flexibel regeneriert werden.
  • ecoCooking (Energiesparfunktion)
  • NT-Garen und Delta-T-Garen - die Funktion für sanftes Garen bei niedriger Temperatur (Niedrigtemperaturgaren) - auch über Nacht.
  • Cook&Hold - mit dieser Funktion gelingt das Kochen und Warmhalten in einem Arbeitsablauf - zum Ende des Garvorgangs senkt sich die Temperatur automatisch
  • 399 Garprofile - mit bis zu jeweils 20 möglichen Schritten 
  • On-Screen-Hilfe mit Videofunktionalität (themenunterstützend)
  • Startzeit-Vorwahl

 

Kombidämpfer 6.10 easyTouch Convotherm 4

Abmessungen: BxTxH: 875 x 792 x 786 mm
Ausführung Wasserablauf: für Festwasseranschluss (empfohlen) oder Trichtersyphon
Wasserzulauf:

ohne vollautomatisches Reinigungssystem CONVOClean: 2 x 3/4"

mit vollautomatischem Reinigungssystem CONVOClean: Festanschluss empfohlen

Das CONVOClean-System gehört zur Sonderausstattung. Preis auf Anfrage.

Absperreinrichtung: mit Rückflussverhinderer (Typ EA) und Schmutzsieb
Kapazität: 6+1  1/1 GN (mit Standard-Einhängegestell)
5 x EN/BM (600x400) mit passendem Einhängegestell
Anzahl Teller: 15-20 Stück (ᴓ 32 cm), Tellerbankettsystem, Ringabstand 65-78 mm
max. zulässiges  Beladungsgewicht:
GN (Behälter, Roste, Bleche)
pro Kombidämpfer: 30 kg
pro Einschub: 15 kg
Anschlusswert: 400 V / 50/60 Hz / 3N / 11,0 kW
Bemessungsstrom: 15,9 A
Absicherung: 1x16 A
Preis des Herstellers: 9.100,00 € zzgl. g. g. Ust.

 

Weitere Optionen (Preise sowie weiteres Sonderzubehör auf Anfrage):

  • Wrasenablöschung (integrierte Kondensationshaube)
  • Verschwindetür - mehr Platz und Arbeitssicherheit
  • u.v.a
Gewährleistungsansprüche
Da wir Produkte von vielen verschiedenen Herstellern und Lieferanten anbieten, gibt es natürlich auch je nach Hersteller unterschiedliche Gewährleistungen für die bei Gastromegastore angebotenen Artikel und Produkte.
Generell umfasst die Gewährleistung die Ausführung, Beschaffenheit und die Funktionsfähigkeit der Produkte.
Die Gewährleistung umfasst nicht Verschleißteile, wie z.B. Dichtungen, Lampen, Roste, bewegliche und drehende Teile, Glasschäden, generelle Folgeschäden, Schäden durch mangelnde Pflege und Wartung, Schäden durch fehlerhafte Montage und Inbetriebsetzung, Kosten für Umbau, Ausbau und Einbau, Zuschläge für Überstunden und Arbeiten an Samstagen, Sonn- und Feiertagen.

Was beinhaltet die Voll-Gewährleistung?
Die Voll-Gewährleistung beinhaltet Material- und Lohnkosten sowie Anfahrtskosten

Was beinhaltet die Ersatzteil-Gewährleistung?
Die Ersatzteil-Gewährleistung beinhaltet die Lieferung von Ersatzteilen. Die Kosten für Montage, Anfahrt und Arbeitslohn sind vom Käufer zu tragen!
 
Vorab ist anzumerken, dass ein Gewährleistungsfall als solcher von einem von uns beauftragten autorisierten Fachbetrieb erkannt bzw. anerkannt werden muss. Ein Gewährleistungsfall muss uns in der Regelarbeitszeit von Montag bis Freitag in der Zeit von 7.00 Uhr bis 16.00 Uhr mitgeteilt werden unter Angabe der genauen Gerätebezeichnung mit Seriennummer sowie einer genauen Beschreibung des Mangels. Die Arbeiten (im Gewährleistungsfall) werden zu den angegebenen Zeiten ausgeführt. Zur schnelleren Bearbeitung ist es auch hilfreich das Sie uns die Rechnungsnummer, Firmierung und auch einen Ansprechpartner vor Ort mitteilen.

Hinweis für Käufer aus der EU oder Drittländern:
Bei dem Verkauf von Geräten außerhalb Deutschlands weisen wir darauf hin, dass je nach Hersteller und nach Absprache nur teilweise Ersatzteil-Gewährleistungen gewährt werden. Eventuell anfallende Transportkosten müssen vom Kunden übernommen werden.
 
Nachfolgend haben wir die Gewährleistungszeiten der einzelnen Hersteller für Sie zusammengetragen.
 
Liste der Hersteller/Lieferanten mit ihren Gewährleistungszeiten:

Bartscher:
12 Monate Voll-Gewährleistung
weitere 12 Monate Ersatzteil-Gewährleistung
Chromonorm:
12 Monate Voll-Gewährleistung
weitere 24 Monate Ersatzteil-Gewährleistung
Convotherm:
12 Monate Voll-Gewährleistung
Cool Compact:
24 Monate Voll-Gewährleistung
weitere 12 Monate Ersatzteil-Gewährleistung
Cornelius:
12 Monate Voll-Gewährleistung
EKU:
12 Monate Ersatzteil-Gewährleistung
GAM International:
24 Monate Ersatzteil-Gewährleistung
Gram:
36 Monate Voll-Gewährleistung
Hagola:
24 Monate Voll-Gewährleistung
Hefa:
12 Monate Voll-Gewährleistung
weitere 12 Monate Ersatzteil-Gewährleistung (Kühlgeräte)
HIBU:
Scotsman Eismaschinen:
24 Monate Voll-Gewährleistung
Scotsman Bar-Line Serie:
12 Monate Voll-Gewährleistung
Hatco:
12 Monate Voll-Gewährleistung
Pizza Durchlauföfen XLT:
24 Monate Voll-Gewährleistung
Hoshizaki:
24 Monate Voll-Gewährleistung
Hupfer:
12 Monate Voll-Gewährleistung
Icematic:
24 Monate Voll-Gewährleistung
KBS Gastrotechnik:
24 Monate Voll-Gewährleistung
K+T:
12 Monate Voll-Gewährleistung
weitere 12 Monate Ersatzteil-Gewährleistung
KWC:
24 Monate Voll-Gewährleistung
Manitowoc Deutschland:
Cleveland:
12 Monate Voll-Gewährleistung
Frymaster:
12 Monate Voll-Gewährleistung
Garland:
12 Monate Voll-Gewährleistung
Hällde:
12 Monate Voll-Gewährleistung
Multiplex (ehem. Hartek):
12 Monate Voll-Gewährleistung
Lincoln:
12 Monate Voll-Gewährleistung
Manitowoc Ice:
Flake-Eisbereiter: 24 Monate Voll-Gewährleistung
Würfel-Eisbereiter: 36 Monate Voll-Gewährleistung
Kegel-Eisbereiter: 12 Monate Voll-Gewährleistung, weitere 12 Monate Ersatzteil-Gewährleistung
Merrychef:
12 Monate Voll-Gewährleistung
Tecnomac:
12 Monate Voll-Gewährleistung
Mussana:
24 Monate Voll-Gewährleistung
Nordcap:
Nordcap Kühlgeräte Programm:
24 Monate Voll-Gewährleistung
Cool Line Serie:
12 Monate Voll-Gewährleistung (bei 4 % Aufpreis: 24 Monate Voll-Gewährleistung)
Menumaster:
12 Monate Voll-Gewährleistung (Geräte müssen vom Kunden an einen Servicestützpunkt verschickt werden)
Moretti-Forni:
12 Monate Voll-Gewährleistung
weitere 12 Monate Ersatzteil-Gewährleistung
Zanussi:
Spültechnik: 12 Monate Voll-Gewährleistung (unter der Voraussetzung, dass das beigefügte Inbetriebnahmeprotokoll - durch einen Fachbetrieb - ausgefüllt und unterzeichnet an Zanussi/Nordcap zurückgeschickt wird)
Thermik: 12 Monate Voll-Gewährleistung
Prismafood:
12 Monate Ersatzteil-Gewährleistung
Wessamat:
24 Monate Voll-Gewährleistung
Zanotti:
12 Monate Voll-Gewährleistung
 
ÄNDERUNGEN VORBEHALTEN!
 
 

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