Kombidämpfer Rational Combi Master CM 102 E
Dieser Konbidämpfer CombiMaster CM102E von dem Hersteller Rational ist in gewerblichen Küchen zu finden und kann wahlweise mit den Garmethoden Dampf oder Heissluft zum Einsatz kommen oder auch kombiniert mit beiden Garmethoden zusammen.
Der Gastronomie Kombi-Dämpfer ist ein Tischgerät für 150 - 300 Essen am Tag, mit einer Aufnahmekapazität von 10x2/1 GN oder 20x1/1 GN Gastronormbehältern. Die grenzenlose Vielfalt der Garmethoden und die einfache Bedienung zeichnen diese Kombigargeräte besonders aus. Durch die frei einstellbare Konvektionshitze, drucklosem Frischdampf oder der Kombination aus beidem werden die Speisen gegart. Die Rational Gargeäte haben weiter folgende Eigenschaften:
5 Betriebsarten:
- Dämpfen bei 100°C
- Vario-Dämpfen zwischen 30°C und 99°C
- Garen in Heißluft von 30°C bis 300°C
- Garen in Kombination aus Heißluft und Dampf von 30° bis 300°C
- Finishing
Funktion:
Garen mittels frei einstellbarer Konvektionshitze, drucklosem Frischdampf oder Kombination aus Konvektionshitze und Frischdampf.
Arbeitssicherheit:
Maximale Einschubhöhe 1,60 m bei Installation des Geräts auf einem Original Unterschrank. Nach VDE für den unbeaufsichtigten Betrieb zugelassen.
Ausstattung:
- Kerntemperaturfühler von 30 °C bis 99°C
- Längseinschub geeignet für 10x 2/1 GN / 20x1/1 GN, 2/1, 1/1 GN Behälter
- Bis zu 15% kürzere Garzeiten
- Türraststellungen bei 120° / 180°
- digitale Temperaturanzeigen
- Manuelles Reinigungsprogramm
- Autom. Wrasenwaschanlage
- SelfClean-Automatik für Dampfgenerator
- Bedarfsgesteuerte Energiezufuhr
- Entkalkungsprogramm
- Saubere Garraumluft durch autom. Abscheidung von Fett
- Zeitschaltuhr digital, 0 bis 24h mit Dauerstellung
- Cool Down-schnelle Garraumabkühlung
- Temperatureinheit in °C oder °F einstellbar
- Handbrause optional
- Türgriff für Einhandbedienung mit Zuschlag- und Rechts- / Linksfunktion
- kleiner Schwenkbereich durch schmale Tür, minimaler Energieverlust beim Türöffnen
Rational Kombidämpfer CM 102 E
| Kapazität: | 10 x 2/1 GN / 20 x 1/1 GN |
| Längseinschub für: | 2/1, 1/1 GN |
| Essen-Anzahl pro Tag: | 150 bis 300 |
| Breite: | 1069 mm |
| Tiefe: | 971 mm |
| Höhe: | 1017 mm |
| Mindestabstände (li. , re. , hi.) | 50 mm |
| Wasserzulauf: | 3/4'' |
| Wasserablauf: | DN 50 mm |
| Anschlusswert: | 400 V / 37 kW |
| Absicherung: | 3x63 A |
| Leistung ''Trockene Hitze'': | 36 kW |
| Leistung ''Feuchte Hitze'': | 36 kW |
Dieser Rational Kombidämpfer CM 102 E ist auf Anfrage auch als Gas-Gerät erhältlich
Optionales Zubehör (auf Anfrage):
- Untergestelle und Unterschränke
- Hitzeschutzschild für Seitenwand links
- Roste, Behälter, Bleche, CombiFry (Frittierkörbe)
- Superspike (Geflügelrost), CombiGrill (Grillrost)
- Tellerhordengestellwagen
- Transportwagen
- Thermocover
- Hordengestellwagen Bäcker und Grillanwendungen
- Einhängegestelle für Bäcker oder Metzger
- UltraVent Kondensationshaube
- Dunstabzugshaube
- CombiLink Softwarepaket
- CombiCheck Servicepaket
- Fettauffangbehälter
- Combi-Duo-Bausätze für 2 Geräte übereinander
- Spezialreiniger und Grillreiniger
Liebe Kunden,
wenn Sie in unserem Shop etwas bestellt haben und dieses angeliefert wird, muss sichergestellt sein, dass die Ware bei Ihnen vor Ort abgenommen und eingebracht werden kann, da die Speditionen generell nur bis zur Bordsteinkante liefern!
Leider kommt es immer wieder bei einigen Auslieferungen zu Transportschäden oder Verpackungsschäden.
Um eine problemlose Abwicklung nach einem Transportschaden oder Verpackungsschaden garantieren zu können, benötigen wir Ihre Mithilfe.
Ganz wichtig: Bitte nehmen Sie in jedem Fall sofort Kontakt mit uns auf!
1. Prüfen Sie die Verpackung und Ware bei der Anlieferung und in Anwesenheit der Spedition auf eventuelle Transportschäden - nur so ist es auch möglich, eventuelle Ersatzansprüche zu stellen.
Jeder Fahrer ist verpflichtet, die Sichtprüfung für die Verpackung und die Ware abzuwarten.
2. Ist die Verpackung beschädigt, versehen Sie bitte den Frachtbrief mit dem Vermerk Verpackungsschaden sowie einer kurzen Beschreibung, was genau beschädigt ist (Pappe defekt oder aufgrissen usw.) und lassen sich diesen vom Fahrer unterschreiben.
3. Ist die Ware ebenfalls beschädigt, muss dieses auch auf dem Frachtbrief vermerkt werden und vom Fahrer gegengezeichnet werden. Vielleicht besteht auch die Möglichkeit, ein Beweisfoto zu machen?
4. Ist die Ware so schwer beschädigt, dass Sie sie nicht behalten möchten, dann verweigern Sie bitte die Annahme der Ware mit dem Vermerk Transportschaden oder Ware defekt auf dem Frachtbrief und nehmen Sie so schnell wie möglich Kontakt mit uns auf.
5. Falls Sie die beschädigte Ware behalten möchten, da es sich bei dem Schaden zum Beispiel nur um eine Beule auf der Rückseite eines Gerätes handelt, nehmen Sie bitte ebenfalls sofort Kontakt mit uns auf,damit wir das weitere Vorgehen besprechen können (eventuelle Gutschrift o.ä.).
Ohne einen Vermerk auf den Frachtpapieren lehnen die Speditionen und deren Versicherungen die Schadensregulierung zu 100 Prozent ab, da sie davon ausgehen, dass die Ware in ordnungsgemäßem Zustand angeliefert wurde!
Wir möchten darauf hinweisen, dass die Lieferzeiten bei Lieferungen in EU - oder Drittländer stark von den angegebenen Lieferzeiten abweichen können.
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1973 wurde die Rational GmbH gegründet - die Gesellschaft produziert und vertreibt seitdem Heißluftgeräte in Deutschland. In den nächsten Jahren kam es zu einigen Neuentwicklungen, wie z.B. der Erfindung des Combi-Dämpfers. Um auf die Wünsche der Kunden zu reagieren, wurden auch viele Weiterentwicklungen vorgenommen, um beste Garergebnisse zu erreichen und die Kunden langfristig zufriedenzustellen. Die Gründungen von vielen Vertriebsgesellschaften in der ganzen Welt über die Jahre hinweg ließen die Rational AG bis heute zu einem der weltweit führenden Unternehmen im Bereich thermische Speisenzubereitung wachsen. In unserem Onlineshop finden Sie eine kleine Auswahl an Kombidämpfern und Heißluftöfen von Rational. Falls Sie Fragen haben, dann rufen Sie uns einfach an oder schreiben Sie uns eine E-Mail.
