Kombidämpfer Rational Combi Master CM 62 E
Kombidämpfer von Rational - für den wahlweisen Einsatz von Dampf und/oder Heißluft als Garmethode in der gewerblichen Küche. Dieser Kombi-Dämpfer CM62E ist ein Tischgerät für 60 bis 160 Essen am Tag und hat eine Aufnahmekapazität von 6 x 1/1 GN Gastronormbehälter. Das Gargerät CombiMaster ist einfach zu bedienen und zeichnet sich durch eine grenzenlose Garvielfalt aus. Der Garvorgang des Dämpfers erfolgt mittels frei einstellbarer Konvektionshitze, drucklosem Frischdampf oder einer Kombination aus beidem. Diese Rational Kombigeräte haben weiter folgende Eigenschaften:
5 Betriebsarten:
- Dämpfen bei 100°C
- Vario-Dämpfen zwischen 30°C und 99°C
- Garen in Heißluft von 30°C bis 300°C
- Garen in Kombination aus Heißluft und Dampf von 30° bis 300°C
- Finishing
Funktion:
Garen mittels frei einstellbarer Konvektionshitze, drucklosem Frischdampf oder Kombination aus Konvektionshitze und Frischdampf.
Arbeitssicherheit:
Maximale Einschubhöhe 1,60 m bei Installation des Geräts auf einem Original Unterschrank. Nach VDE für den unbeaufsichtigten Betrieb zugelassen.
Ausstattung:
- Kerntemperaturfühler von 30 °C bis 99°C
- Längseinschub geeignet für 6x 2/1 GN, 2/1, 1/1 GN Behälter
- Bis zu 15% kürzere Garzeiten
- Türraststellungen bei 120° / 180°
- Manuelles Reinigungsprogramm
- Autom. Wrasenwaschanlage
- SelfClean-Automatik für Dampfgenerator
- digitale Temperaturanzeigen
- Bedarfsgesteuerte Energiezufuhr
- Entkalkungsprogramm
- Saubere Garraumluft durch autom. Abscheidung von Fett
- Zeitschaltuhr digital, 0 bis 24h mit Dauerstellung
- Cool Down-schnelle Garraumabkühlung
- Temperatureinheit in °C oder °F einstellbar
- Handbrause optional
- Türgriff für Einhandbedienung mit Zuschlag- und Rechts- / Linksfunktion
- kleiner Schwenkbereich durch schmale Tür, minimaler Energieverlust beim Türöffnen
Rational Kombidämpfer CM 62 E
| Kapazität: | 6 x 2/1 GN |
| Längseinschub für: | 2/1, 1/1 GN |
| Essen-Anzahl pro Tag: | 60 bis 160 |
| Breite: | 1069 mm |
| Tiefe: | 971 mm |
| Höhe: | 757 mm |
| Mindestabstände (li. , re. , hi.) | 50 mm |
| Wasserzulauf: | 3/4'' |
| Wasserablauf: | DN 50 mm |
| Anschlusswert: | 400 V / 21 kW |
| Absicherung: | 3x32 A |
| Leistung ''Trockene Hitze'': | 20 kW |
| Leistung ''Feuchte Hitze'': | 18 kW |
Dieser Rational Kombidämpfer CM 62 E ist auf Anfrage auch als Gas-Gerät erhältlich.
Optionales Zubehör (teils auf Anfrage):
- Untergestelle und Unterschränke
- Hitzeschutzschild für Seitenwand links
- Roste, Behälter, Bleche, CombiFry (Frittierkörbe)
- Superspike (Geflügelrost), CombiGrill (Grillrost)
- Tellerhordengestellwagen
- Transportwagen
- Thermocover
- Hordengestellwagen Bäcker und Grillanwendungen
- Einhängegestelle für Bäcker oder Metzger
- UltraVent Kondensationshaube
- Dunstabzugshaube
- CombiLink Softwarepaket
- CombiCheck Servicepaket
- Fettauffangbehälter
- Combi-Duo-Bausätze für 2 Geräte übereinander
- Spezialreiniger und Grillreiniger
Liebe Kunden,
wenn Sie in unserem Shop etwas bestellt haben und dieses angeliefert wird, muss sichergestellt sein, dass die Ware bei Ihnen vor Ort abgenommen und eingebracht werden kann, da die Speditionen generell nur bis zur Bordsteinkante liefern!
Leider kommt es immer wieder bei einigen Auslieferungen zu Transportschäden oder Verpackungsschäden.
Um eine problemlose Abwicklung nach einem Transportschaden oder Verpackungsschaden garantieren zu können, benötigen wir Ihre Mithilfe.
Ganz wichtig: Bitte nehmen Sie in jedem Fall sofort Kontakt mit uns auf!
1. Prüfen Sie die Verpackung und Ware bei der Anlieferung und in Anwesenheit der Spedition auf eventuelle Transportschäden - nur so ist es auch möglich, eventuelle Ersatzansprüche zu stellen.
Jeder Fahrer ist verpflichtet, die Sichtprüfung für die Verpackung und die Ware abzuwarten.
2. Ist die Verpackung beschädigt, versehen Sie bitte den Frachtbrief mit dem Vermerk Verpackungsschaden sowie einer kurzen Beschreibung, was genau beschädigt ist (Pappe defekt oder aufgrissen usw.) und lassen sich diesen vom Fahrer unterschreiben.
3. Ist die Ware ebenfalls beschädigt, muss dieses auch auf dem Frachtbrief vermerkt werden und vom Fahrer gegengezeichnet werden. Vielleicht besteht auch die Möglichkeit, ein Beweisfoto zu machen?
4. Ist die Ware so schwer beschädigt, dass Sie sie nicht behalten möchten, dann verweigern Sie bitte die Annahme der Ware mit dem Vermerk Transportschaden oder Ware defekt auf dem Frachtbrief und nehmen Sie so schnell wie möglich Kontakt mit uns auf.
5. Falls Sie die beschädigte Ware behalten möchten, da es sich bei dem Schaden zum Beispiel nur um eine Beule auf der Rückseite eines Gerätes handelt, nehmen Sie bitte ebenfalls sofort Kontakt mit uns auf,damit wir das weitere Vorgehen besprechen können (eventuelle Gutschrift o.ä.).
Ohne einen Vermerk auf den Frachtpapieren lehnen die Speditionen und deren Versicherungen die Schadensregulierung zu 100 Prozent ab, da sie davon ausgehen, dass die Ware in ordnungsgemäßem Zustand angeliefert wurde!
Wir möchten darauf hinweisen, dass die Lieferzeiten bei Lieferungen in EU - oder Drittländer stark von den angegebenen Lieferzeiten abweichen können.
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1973 wurde die Rational GmbH gegründet - die Gesellschaft produziert und vertreibt seitdem Heißluftgeräte in Deutschland. In den nächsten Jahren kam es zu einigen Neuentwicklungen, wie z.B. der Erfindung des Combi-Dämpfers. Um auf die Wünsche der Kunden zu reagieren, wurden auch viele Weiterentwicklungen vorgenommen, um beste Garergebnisse zu erreichen und die Kunden langfristig zufriedenzustellen. Die Gründungen von vielen Vertriebsgesellschaften in der ganzen Welt über die Jahre hinweg ließen die Rational AG bis heute zu einem der weltweit führenden Unternehmen im Bereich thermische Speisenzubereitung wachsen. In unserem Onlineshop finden Sie eine kleine Auswahl an Kombidämpfern und Heißluftöfen von Rational. Falls Sie Fragen haben, dann rufen Sie uns einfach an oder schreiben Sie uns eine E-Mail.
