Rational Kombidämpfer SCC 61 E


Preis auf Anfrage
Art.Nr.:
Rational Kombidämpfer SCC 61 E




Kombidämpfer Rational SCC 61 E
(mit Schlauchbrause und automatischem Reinigungsprogramm)

 

Bei diesem Kombidämpfer von Rational wählen Sie Ihr Gargut und bestimmen Ihr Wunschergebnis - fertig! Herkömmliche Eingaben wie Temperatur, Zeit und Feuchtigkeit oder kompliziertes Programmieren, ständiges Kontrollieren und viele Routinearbeiten entfallen bei diesem Gastronomie Kombi-Dämpfer vollständig.

Vollautomatisch nutzt der Dampfgarer SCC61E bei jedem Garprozess alle technischen Möglichkeiten des SelfCooking. Ohne aufwändige Anwenderschulungen kann jeder schnell und einfach das SelfCookingCenter ohne Probleme bedienen. Der Rational Heißluftofen hat weiter folgende Eigenschaften:

9 Betriebsarten mit SelfCooking Control Modus:

  • Grossbraten
  • Kurzgebratenes
  • Geflügel
  • Fisch
  • Beilagen
  • Kartoffelgerichte
  • Eierspeisen
  • Desserts
  • Backwaren
  • Finishing
     

In den 9 genannten Betriebsarten erkennt der Automatik-Modus selbstständig die produktspezifischen Anforderungen, die Größe des Gargutes sowie die Beschickungsmenge. Garzeit, Temperatur sowie das ideale Garklima werden unter Berücksichtigung des Wunschergebnisses laufend angepasst. Die verbleibende Garzeit wird angezeigt.


3 Betriebsarten im Combi-Dämpfer Modus:

  • Feuchte Hitze 30°C bis 130°C
  • Trockene Hitze 30°C bis 300°C
  • Kombination Feuchte und Trockene Hitze 30°C bis 300°C 
     

Ausstattung:

  • Handbrause mit Rückholautomatik, Wasserabsperrfunktion und stufenloser Strahldosierung serienmäßig
  • HACCP-Datenspeicher und Ausgabe über integrierte USB-Schnittstelle
  • schnelle Garraumabkühlung = Cool Down
  • durch eine innovative Luftleittechnik eine Garzeit Verkürzung bis zu 15%
  • automatische Wrasenwaschanlage
  • Hochleistungs- und Frischdampfgenerator mit automatischer Wasserbefüllung
  • Kerntemperaturfühler mit 6-Punktmessung und Positionierhilfe sowie automatische Fehlerkorrektur bei Fehlstechungen
  • CleanJet automatisches Reinigungsprogramm und manuelles Reinigungsprogramm
  • mindestens 350 Programme mit bis zu 12 Schritten frei wählbar
  • Türgriff für Einhandbedienung mit Zuschlag- und Rechts- / Linksfunktion
  • ClimaPlus Control für Feuchtikeitsmessung und - regelung
  • LevelControl-Einschubüberwachung mit individueller Zeitprogrammierung für jeden Einschub
  • Tischgerät mit Hordengestell, Längseinschub geeignet für 6x 1/1 GN, 12x 1/2 GN, 1/3 GN, 2/3 GN Behälter
  • saubere Garraumluft durch zentrifugale Abscheidung von Fett ohne Zusatzfilter
  • Touchscreen mit selbsterklärender Symbolik für einfachste Bedienung
  • CalcDiagnose System inkl. SelfClean-Automatik für Dampfgenerator
  • CareControl die Pflegeintelligenz - 100% Kalkfrei - erkennt den allgemeinen Pflegezustand, den aktuellen Verschmutzungsgrad und errechnet sofort den optimalen Reinigungsprozess ----> teure Wasserenthärtungsanlagen sind nicht mehr notwendig !

 

Rational Kombidämpfer SCC 61 E

Kapazität: 6 x 1/1 GN
Längseinschub für: 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/3 GN
Essen-Anzahl pro Tag: 30 bis 80
Breite: 847 mm
Tiefe: 771 mm
Höhe: 757 mm
Mindestabstände (li. , re. , hi.) 50 mm
Wasserzulauf: 3/4''
Wasserablauf: DN 50 mm
Anschlusswert: 400 V / 10 kW
Absicherung: 3x16 A
Leistung ''Trockene Hitze'': 9 kW
Leistung ''Feuchte Hitze'': 9 kW
Gewicht: netto 110 kg


Dieser Rational Kombidämpfer SCC 61 E ist auch als Gas-Gerät auf Anfragen erhältlich.

 

Optionales Zubehör (teils auf Anfrage):

  • Untergestelle und Unterschränke
  • Hitzeschutzschild für Seitenwand links
  • Roste, Behälter, Bleche, CombiFry (Frittierkörbe)
  • Superspike ( Geflügelrost ), CombiGrill (Grillrost)
  • Tellerhordengestellwagen
  • Transportwagen
  • Thermocover
  • Hordengestellwagen Bäcker und Grillanwendungen
  • Einhängegestelle für Bäcker oder Metzger
  • UltraVent Kondensationshaube
  • Dunstabzugshaube
  • CombiLink Softwarepaket
  • CombiCheck Servicepaket
  • Fettauffangbehälter
  • Combi-Duo-Bausätze für 2 Geräte übereinander
  • spezial Reiniger- und Klarspüler-Tabs

Liebe Kunden,
wenn Sie in unserem Shop etwas bestellt haben und dieses angeliefert wird, muss sichergestellt sein, dass die Ware bei Ihnen vor Ort abgenommen und eingebracht werden kann, da die Speditionen generell nur bis zur Bordsteinkante liefern!
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1. Prüfen Sie die Verpackung und Ware bei der Anlieferung und in Anwesenheit der Spedition auf eventuelle Transportschäden - nur so ist es auch möglich, eventuelle Ersatzansprüche zu stellen. 
Jeder Fahrer ist verpflichtet, die Sichtprüfung für die Verpackung und die Ware abzuwarten.

2. Ist die Verpackung beschädigt, versehen Sie bitte den Frachtbrief mit dem Vermerk Verpackungsschaden sowie einer kurzen Beschreibung, was genau beschädigt ist (Pappe defekt oder aufgrissen usw.) und lassen sich diesen vom Fahrer unterschreiben.

3. Ist die Ware ebenfalls beschädigt, muss dieses auch auf dem Frachtbrief vermerkt werden und vom Fahrer gegengezeichnet werden. Vielleicht besteht auch die Möglichkeit, ein Beweisfoto zu machen?

4. Ist die Ware so schwer beschädigt, dass Sie sie nicht behalten möchten, dann verweigern Sie bitte die Annahme der Ware mit dem Vermerk Transportschaden oder Ware defekt auf dem Frachtbrief und nehmen Sie so schnell wie möglich Kontakt mit uns auf.

5. Falls Sie die beschädigte Ware behalten möchten, da es sich bei dem Schaden zum Beispiel nur um eine Beule auf der Rückseite eines Gerätes handelt, nehmen Sie bitte ebenfalls sofort Kontakt mit uns auf,damit wir das weitere Vorgehen besprechen können (eventuelle Gutschrift o.ä.).


Ohne einen Vermerk auf den Frachtpapieren lehnen die Speditionen und deren Versicherungen die Schadensregulierung zu 100 Prozent ab, da sie davon ausgehen, dass die Ware in ordnungsgemäßem Zustand angeliefert wurde!
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Rational
1973 wurde die Rational GmbH gegründet - die Gesellschaft produziert und vertreibt seitdem Heißluftgeräte in Deutschland. In den nächsten Jahren kam es zu einigen Neuentwicklungen, wie z.B. der Erfindung des Combi-Dämpfers. Um auf die Wünsche der Kunden zu reagieren, wurden auch viele Weiterentwicklungen vorgenommen, um beste Garergebnisse zu erreichen und die Kunden langfristig zufriedenzustellen. Die Gründungen von vielen Vertriebsgesellschaften in der ganzen Welt über die Jahre hinweg ließen die Rational AG bis heute zu einem der weltweit führenden Unternehmen im Bereich thermische Speisenzubereitung wachsen. In unserem Onlineshop finden Sie eine kleine Auswahl an Kombidämpfern und Heißluftöfen von Rational. Falls Sie Fragen haben, dann rufen Sie uns einfach an oder schreiben Sie uns eine E-Mail.

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