Convotherm maxx pro 6.10 ES easyTouch
(Elektro Spritzer, 6+1 Einschübe GN 1/1, mit ConvoClean Reinigungssystem)
Convotherm Kombigargerät vom Typ maxx pro 6.10 ES easyTouch - bestens geeignet für die Gastronomie Branche und generell in Großküchen vorzufinden. Das clevere Bedienkonzept des Kombidämpfers trägt immens zur Zeitersparnis im stressigen Gastronomie- und Großküchenalltag bei. Ausgestattet ist dieses Kombi-Gargerät mit vielen Extra-Funktionen, wie z. B. dem automatischen ConvoClean Reinigungssystem und weiteren Programmen. Die Kombigargeräte des Herstellers Convotherm bestechen zudem durch ihr einfaches Handling und viele nennenswerte innovative Funktionsmöglichkeiten. Der hier angebotene Gastro Kombidämpfer verfügt so z. B. über eine easyTouch Bedienoberfläche mit 9"Full-Touch-Screen sowie über Ethernet und eine LAN-Schnittstelle. Schließlich ist der Kombi-Dämpfer vom Typ 6.10 ES easyTouch mit vielen weiteren zusätzlichen und den Küchenablauf unterstützenden Programmen, wie z. B. dem TriColor Indikatorring ausgestattet, womit der aktuelle Betriebszustand kontrolliert werden kann (gelb für "in Vorbereitung", rot für "laufende Prozesse" und grün für "fertig"). Zusammengefasst hat der Kombidämpfer die folgenden Eigenschaften:
- Tischgerät
- schmale Außenmaße - somit passende Größen für jede noch so kleine Küche
- wegweisende Designsprache, ideal auch für den Front-Cooking-Bereich
- ACS+ (Advanced Close System+) mit Zusatzfunktionen (siehe unten)
- easyTouch Bedienoberfläche mit Full-Touch-Screen (Funktionen siehe unten)
- ConvoClean+ Reinigungssystem (mit eco, regular und express Modus - vollautomatischer Betrieb mit Mehrfachdosierung, automatischer Betrieb mit Einzeldosierung)
- HygienicCare Konzept
- USB Schnittstelle in der Bedienblende integriert
- Ethernet/ LAN Schnittstelle
- TriColor Indikatorring - zeigt den aktuellen Betriebszustand
- Dampferzeugung per Wassereinspritzung in den Garraum
- Gerätetür mit Rechtsanschlag.
Mischbeschickung:
Das Advanced Closed System (ACS+) bietet die Mischbeschickung im Kombidampf, so können z. B. gleichzeitig Rührkuchen, Fisch und Schweinebraten zubereitet werden ohne dass sich der Geschmack überträgt. Somit hat man die Möglichkeit, den Ablauf in der Küche viel flexibler zu gestalten. Zudem bekommt jedes Produkt genau die Feuchtigkeit, die es braucht, da das ACS+ mit einer automatischen Feuchteregelung ausgestattet ist.
Gar-Programme:
- Dampf (30-130°C) mit garantierter Dampfsättigung
- Kombidampf (30°-250°C) mit automatischer Feuchteanpassung
- Heißluft (30°-250°C) mit optimierter Wärmeübertragung
Serienausstattung:
- ACS+ Betriebsmodi (siehe Gar-Programme)
- HygienicCare Konzept - Sicherheit durch antibakterielle Oberflächen
- Türgriff und Rollhandbrause
- easyTouch Bedienoberfläche (Funktionen siehe unten)
- Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler
- Türgriff mit Sicherheitsverschluss und Zuschlagfunktion (Zuschlagfunktion: nur Tischgeräte)
- RS232 und RS485 Schnittstelle
- HACCP und Pasteurisierungswert Datenspeicherung
- Vorheiz- und Cool-Down-Funktion
ACS+ System Zusatzfunktionen:
- Crisp&Tasty (Entfeuchtung in 5 Stufen): knusprige Garergebnisse mit zartem Kern
- BakePro (traditionelle Backfunktion in 5 Stufen): die auf das Produkt abgestimmte Beschwadungsmenge wird in Heißluft gewählt und die anschließende Ruhephase wird automatisch hinzugefügt. So erhält man Backergebnisse wie aus einem klassischen Ladenbackofen. Zudem ist es nicht nötig, Tiefkühlbackware vorher anzutauen.
- HumidityPro (Befeuchtung in 5 Stufen): im Heißdampf bereits ab 30°C manuelle Feuchteregelung zusätzlich zur automatischen Feuchteregelung - für Ihre ganz individuellen Wunschergebnisse und saftige Garergebnisse. Auch zum Warmhalten ist diese Funktion bestens geeignet. Hier ist zudem keine Angabe von Prozentwerten notwendig.
- Lüftergeschwindigkeit (in 5 Stufen): somit erreichen Sie auch für die sensibelsten Produkte, wie z. B. Windbeutel, Spitzenergebnisse
easyTouch Funktionen:
- 9" Full-Touch-Screen
- Press&Go: automatisches Kochen mit Schnellwahltasten - keine Angabe von Größe, Bräunungsgrad oder Kerntemperatur!
- TrayTimer: Beladungs-Manager für perfekt abgestimmtes Timing vom ersten bis zum letzten Einschub. Auch geeignet, um gleichzeitig mehrere verschiedene Produkte zu verabeiten.
- Regenerieren+: mit dieser Funktion können à la Carte Gerichte, Tellerbankett sowie Gerichte im Buffet flexibel regeneriert werden.
- ecoCooking (Energiesparfunktion)
- NT-Garen und Delta-T-Garen - die Funktion für sanftes Garen bei niedriger Temperatur (Niedrigtemperaturgaren) - auch über Nacht.
- Cook&Hold - mit dieser Funktion gelingt das Kochen und Warmhalten in einem Arbeitsablauf - zum Ende des Garvorgangs senkt sich die Temperatur automatisch
- 399 Garprofile - mit bis zu jeweils 20 möglichen Schritten
- On-Screen-Hilfe mit Videofunktionalität (themenunterstützend)
- Startzeit-Vorwahl
Convotherm 6.10 ES easyTouch maxx pro
| Abmessungen: BxTxH: | 875 x 792 x 786 mm |
| Ausführung Wasserablauf: | für Festwasseranschluss (empfohlen) oder Trichtersyphon |
| Wasserzulauf: |
ohne vollautomatisches Reinigungssystem CONVOClean: 2 x 3/4" mit vollautomatischem Reinigungssystem CONVOClean: Festanschluss empfohlen Das CONVOClean-System gehört zur Sonderausstattung. Preis auf Anfrage. |
| Absperreinrichtung: | mit Rückflussverhinderer (Typ EA) und Schmutzsieb |
| Kapazität: | 6+1 1/1 GN (mit Standard-Einhängegestell) 5 x EN/BM (600x400) mit passendem Einhängegestell |
| Anzahl Teller: | 15-20 Stück (? 32 cm), Tellerbankettsystem, Ringabstand 65-78 mm |
| max. zulässiges Beladungsgewicht: GN (Behälter, Roste, Bleche) |
pro Kombidämpfer: 30 kg pro Einschub: 15 kg |
| Anschlusswert: | 400 V / 50/60 Hz / 3N / 11,0 kW |
| Bemessungsstrom: | 15,9 A |
| Absicherung: | 1x16 A |
| Preis des Herstellers: | 9.450,00 € zzgl. g. g. Ust.(St.: 09/2021) |
Weitere Optionen (Preise sowie weiteres Sonderzubehör auf Anfrage):
- Wrasenablöschung (integrierte Kondensationshaube)
- Verschwindetür - mehr Platz und Arbeitssicherheit
- u.v.a
Liebe Kunden,
wenn Sie in unserem Shop etwas bestellt haben und dieses angeliefert wird, muss sichergestellt sein, dass die Ware bei Ihnen vor Ort abgenommen und eingebracht werden kann, da die Speditionen generell nur bis zur Bordsteinkante liefern!
Leider kommt es immer wieder bei einigen Auslieferungen zu Transportschäden oder Verpackungsschäden.
Um eine problemlose Abwicklung nach einem Transportschaden oder Verpackungsschaden garantieren zu können, benötigen wir Ihre Mithilfe.
Ganz wichtig: Bitte nehmen Sie in jedem Fall sofort Kontakt mit uns auf!
1. Prüfen Sie die Verpackung und Ware bei der Anlieferung und in Anwesenheit der Spedition auf eventuelle Transportschäden - nur so ist es auch möglich, eventuelle Ersatzansprüche zu stellen.
Jeder Fahrer ist verpflichtet, die Sichtprüfung für die Verpackung und die Ware abzuwarten.
2. Ist die Verpackung beschädigt, versehen Sie bitte den Frachtbrief mit dem Vermerk Verpackungsschaden sowie einer kurzen Beschreibung, was genau beschädigt ist (Pappe defekt oder aufgrissen usw.) und lassen sich diesen vom Fahrer unterschreiben.
3. Ist die Ware ebenfalls beschädigt, muss dieses auch auf dem Frachtbrief vermerkt werden und vom Fahrer gegengezeichnet werden. Vielleicht besteht auch die Möglichkeit, ein Beweisfoto zu machen?
4. Ist die Ware so schwer beschädigt, dass Sie sie nicht behalten möchten, dann verweigern Sie bitte die Annahme der Ware mit dem Vermerk Transportschaden oder Ware defekt auf dem Frachtbrief und nehmen Sie so schnell wie möglich Kontakt mit uns auf.
5. Falls Sie die beschädigte Ware behalten möchten, da es sich bei dem Schaden zum Beispiel nur um eine Beule auf der Rückseite eines Gerätes handelt, nehmen Sie bitte ebenfalls sofort Kontakt mit uns auf,damit wir das weitere Vorgehen besprechen können (eventuelle Gutschrift o.ä.).
Ohne einen Vermerk auf den Frachtpapieren lehnen die Speditionen und deren Versicherungen die Schadensregulierung zu 100 Prozent ab, da sie davon ausgehen, dass die Ware in ordnungsgemäßem Zustand angeliefert wurde!
Wir möchten darauf hinweisen, dass die Lieferzeiten bei Lieferungen in EU - oder Drittländer stark von den angegebenen Lieferzeiten abweichen können.
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1976 in Wolfratshausen gegründet ist Convotherm bis heute ein innovatives Unternehmen im Bereich Großküche und Gastronomie. Um Produkte im Gastro Bereich bestmöglich zuzubereiten, hat das Unternehmen Convotherm nur eine Antwort parat für die hohen Anforderungen seiner Kunden - nämlich Kombidämpfer und Heißluftöfen von Convotherm. Nicht nur hinsichtlich des Designs überzeugen die Kombidämpfer und Heißluftöfen von Convotherm, auch in Sachen Bedienung und Hygiene erlebt der Kunde hier einen ganz neuen Standard. Die Marke Convotherm fasziniert mit wegweisenden Lösungen für besseres Essen und eine hohe Qualität. In unserem Onlineshop finden Sie eine Vielzahl an Heißluftöfen und Kombidämpfern für die moderne und zukunftsorientierte Gastro Branche.
